Olio Siciliano: Innovazione e Aggregazione per Valorizzare le Scorte Elevate
In Breve
- Quante tonnellate di olio d'oliva sono stoccate in Sicilia?
- Al 31 luglio 2026, in Sicilia erano stoccate 15.908 tonnellate di olio d'oliva.
- Qual è la percentuale di olio biologico in Sicilia?
- Il 33,1% della superficie olivicola siciliana è coltivato con metodo biologico.
- Quando si svolgerà L’Isola del Tesolio?
- L’Isola del Tesolio si svolgerà dal 10 al 12 settembre 2026 a Mondello.
Al 31 luglio 2026, la Sicilia ha registrato scorte di olio d’oliva pari a 15.908 tonnellate, di cui 9.950 tonnellate di olio extravergine. In tutta Italia, le giacenze ammontano a 233.377 tonnellate, segnando un incremento del 43,9% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. La Sicilia, che contribuisce con circa il 12% della produzione nazionale di olio, si posiziona dietro la Puglia, che detiene il 51%, ma vanta una rete di frantoi significativa, con 616 impianti attivi, terza dopo Puglia (746) e Calabria (718).
Il confronto tra le regioni evidenzia che la Puglia ha giacenze di 73.559 tonnellate, mentre la Calabria ne conta 29.735. Con scorte così elevate e una nuova campagna alle porte, la Sicilia sta adottando strategie per aumentare il valore della sua produzione. Queste strategie si concentrano su impianti più efficienti, tecnologie avanzate, aggregazione tra operatori e una maggiore forza commerciale.
Il Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (Pnrr) ha destinato alla Sicilia 12,69 milioni di euro per l’ammodernamento degli impianti di lavorazione, stoccaggio e confezionamento. La Regione ha successivamente comunicato che la dotazione è stata incrementata a circa 13,5 milioni, con 45 progetti già finanziati. I frantoi sono considerati nodi tecnologici della filiera, essenziali per gestire la qualità e i tempi di lavorazione, garantire la conservazione e la tracciabilità, migliorare l’efficienza energetica e valorizzare i sottoprodotti.
Un aspetto cruciale per il futuro del settore è l’aggregazione. Il Consorzio Cofiol, ad esempio, riunisce sei stabilimenti di confezionamento, una rete di 50 frantoi, oltre 200 aziende agricole e più di 5.000 piccoli coltivatori, mirando a creare una massa critica in un sistema frammentato. Inoltre, il patrimonio biologico della Sicilia rappresenta un elemento distintivo: il 33,1% della superficie olivicola è coltivato con metodo biologico, superando la media italiana del 29,3%. La sfida economica consiste nel trasformare questa caratteristica in un differenziale di valore riconosciuto dal mercato.
Dal 10 al 12 settembre 2026, a Mondello, si svolgerà l’evento “L’Isola del Tesolio”, che si concentrerà su tre direttrici principali: integrazione e solidarietà di filiera, innovazione e formazione, internazionalizzazione e sviluppo commerciale. L’evento vedrà la partecipazione di rappresentanti delle istituzioni, del mondo produttivo e della distribuzione. Tra gli interventi previsti, ci saranno contributi sull’innovazione tecnologica e sulle tecnologie applicate ai frantoi, in particolare durante il Pieralisi Day, con esperti e docenti come Tiziano Caruso, Agnese Taticchi e Alessandro Leone.
Manfredi Barbera, CEO di Manfredi Barbera e Figli S.p.A., ha sottolineato l’importanza della collaborazione industriale, affermando: “L’Isola del Tesolio nasce dalla convinzione che il futuro dell’olio EVO siciliano non si costruisca soltanto nei frantoi o negli uliveti, ma nella capacità di fare sistema, di creare relazioni e di trasformare la straordinaria qualità delle nostre produzioni in valore riconosciuto sui mercati e nella cultura dei consumatori”.
